Лактилат натрия (Е481)

Используется в производстве хлебобулочных изделий с применением дрожжей или разрыхлителей теста. Улучшает стабильность теста, обеспечивает увеличенный объем, препятствует крошливости и черствению при хранении (мягчитель мякиша), увеличивает сроки сохранения свежести изделий.

Лецитин (Е322)

Стандартизованный лецитин, порошок. Увеличивает сроки хранения, улучшает консистенцию теста, легко вносится и смешивается с мукой.

ДАТЕМ (Е472е)

Используется в производстве хлебобулочных изделий с применением дрожжей или разрыхлителей теста, где необходима хорошая обработка и высокий объем конечного продукта. Повышает газоудерживающую способность теста, обеспечивает равномерную пористость на разрезе и хрустящую корочку.