Моноглицериды (Е471)

Эмульгатор для высокожирных продуктов. Предотвращает выделение влаги, позитивно влияет на стойкость к механической обработке в маргаринах для выпечки, кремов
Дозировка: от 0,2 до 1,0 %

PGPR (Е476)

Многоцелевой эмульгатор. Придаёт пластичность, регулирует вязкость изделий, обеспечивает стойкость эмульсии в/м, способствует диспергированию твёрдых частиц (какао-порошок).
Дозировка: от 0,1 до 0,6 %

ЛАКТЕМ (Е472 в)

ЛАКТЕМ. Эмульгатор маргаринов для выпечки, кремов Увеличивает пенообразующие свойства продуктов, обеспечивает стойкость к механической обработке
Дозировка: от 0,1% до 1,0%

ДАТЕМ (Е472 е)

Эмульгатор маргаринов для дрожжевого теста. Увеличивает объем изделия при выпечке
Дозировка: от 0,2 % до 1,0 %

Эфиры полиглицерина (Е475)

Эфиры полиглицерина Е475. Эмульгатор для кондитерских маргаринов (для слоеного теста) Создает пластичную структуру маргаринов для слоеного теста, повышает стойкость к многократной механической обработке.
Дозировка: 0,2% до 1%

ТВИН 80 (Е433)

Эмульгатор, диспергирующее вещество. Усиливает пенообразующие свойства, диспергирующее вещество для ароматизаторов и красителей.
Дозировка: от 0,1% до 0,5%