Стабилизатор-загуститель. Используется для производства майонеза, соусов, кетчупов. Вносится в водную фазу.
Frigesa (стабилизационная система)
Стабилизатор-загуститель. Имеет нейтральный вкус, легко растворяется в водной, водно-молочной фазе. Позитивно влияет на текстуру продукта при замораживании.
КМЦ
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль. Используется в качестве стабилизатора, загустителя при производстве майонеза, масел и маргарина. Вносится в водную фазу.
