Взбивающие концентраты - это порошкообразная функциональная основа, состоящая из специальных эмульгаторов и животных (молочных) белков, которая используются для приготовления разнообразных аэрированных или взбитых продуктов, в виде сухих концентратов или готовых к употреблению продуктов:

• Быстрорастворимый взбитый крем
• Крем для украшения и наполнения тортов, пирожных
• Аэрированные десерты/муссы
• Стабильные к выпеканию и другие тяжелые кремы для выпечки
• Молочные шейки/коктейли
• Замороженные десерты
• Мороженое быстрого приготовления (итальянское и мягкое)
• Готовые к употреблению муссы